Karakteristik Ikan Patin. Ikan patin adalah sekelompok ikan berkumis atau disebut juga dengan istilah siluriformes. Ikan asap adalah salah satu produk olahan tradisional di Indonesia.
Patin Patin termasuk kelompok ikan catfish yang dapat hidup di perairan dengan kandungan Warna tubuh ikan patin bagian punggung keabuabuan atau kebiru-biruan dan bagian perut putih. Bedanya Ikan Dori dan Patin - Harga yang relatif lebih murah dari daging sapi, kelezatan serta Kemiripan tekstur dan bentuk ikan dori dan patin membuat kita sulit untuk membedakannya. Ikan patin dan ikan lele memang digolongkan kedalam jenis catfish, jadi tak heran jika keduanya memiliki postur tubuh yang mirip.
Untuk karakteristik yang lainnya terkait dengan ikan air tawar ialah ginjalnya yang berkembang dengan baik.
Ikan patin memiliki kandungan lemak yang tinggi dan merupakan sumber asam.
Morfologi disini yaitu adalah bagian-bagian dari tubuh hewan yang pastinya memiliki karakteristik. Kulit ikan patin merupakan salah satu limbah hasil perairan yang dapat digunakan sebagai sumber alternatif kolagen. Tapi ikan patin mempunyai karakteristik yang berbeda.