Tepung Tapioka Dan Tepung Maizena. Tepung Maizena: tepung ini dibuat dari jagung yang dihaluskan. berbeda dengan tepung lainnya, Maizena lebih mengarah ke tepung pelengkap. hal ini dikarenakan tepung maizena biasanya hanya digunakan sebagai pengental, seperti misalnya pada kuah capcay, sup dan teriyaki. penggunaan. Ketika disentuh pun ketiganya punya tekstur yang hampir sama, yaitu agak kesat.
Umbi singkong berwarna coklat dengan kulit kasar, sedangkan bagian dalamnya lebih lembut dan berwarna kuning-putih. Tapung ini juga tidak mengandung gluten, sehingga aman bagi yang alergi. Baik tepung maizena maupun tepung tapioka sama-sama memiliki kandungan gluten dan protein yang rendah.
Tepung tapioka bernilai lebih ekonomis dan mudah didapatkan.
Ditandai:kandungan gizi tepung tapioka, manfaat tepung tapioka, pembuatan tepung, pembuatan tepung tapioka, tepung, Tepung Tapioka. & Komentar.
Ketika disentuh pun ketiganya punya tekstur yang hampir sama, yaitu agak kesat. Layaknya tepung tapioka dan sagu, tepung maizena juga tergolong ke dalam tepung pati yang tidak mengandung gluten. Tepung tapioka atau tepung kanji adalah tepung yang terbuat dari singkong.